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    鹵水大豆腐機

    2017/4/24 22:51:00 次瀏覽

         

    鹵水大豆腐機

          鹵水豆腐是把黃豆浸在水里,成泡脹變軟后,用磨機加工成生豆漿,再濾去豆渣,煮開(kāi)。這時(shí)候,黃豆里的蛋白質(zhì)團粒被水簇擁著(zhù)不停地運動(dòng),聚不到一塊兒,形成了“膠體”。只有借助鹵水才能使豆蛋白質(zhì)團粒聚集在一起形成豆腐腦。將豆腐腦放到透水紗布擠壓出水分,然后將包袱放到木質(zhì)磨具里擠壓一段時(shí)間這就形成了豆腐。鹵水有鹽水鹵、石膏鹵等。因為鹽鹵石膏鹵都含有有毒物質(zhì)吃多不好。健康味道好的鹵水是用原汁豆腐水當發(fā)酵鹵水做的。


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    好商機!武漢豐創(chuàng )食品機械讓你加工食品效率翻倍!


    豐創(chuàng )”果蔬彩色豆腐機性能及特點(diǎn):

        一機多用:可生產(chǎn)豆腐系列產(chǎn)品:?jiǎn)紊,?/span>,鹵水)豆腐、多彩豆腐、日本豆腐、單色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆漿、豆花等豆制品制作,還可以與其他設備和工藝配套生 產(chǎn)更多的豆制品。
        自動(dòng)控制:采用自動(dòng)控制系統,完成加工全過(guò)程自動(dòng)化;另還 增加數碼溫度控制儀,對煮漿過(guò)程隨時(shí)進(jìn)行監控,同時(shí)對不同產(chǎn)品所需溫度自行設定,當煮漿達到設定溫 度時(shí),具有自動(dòng)提示及報警功能。
        潔凈衛生:符合國家食品衛生標準的不銹鋼生產(chǎn)設備,整潔光 滑易清洗,在加工全過(guò)程中,地面無(wú)水作業(yè),環(huán)境清潔衛生。
        方便快捷:采用自動(dòng)放漿,無(wú)需用泵吸出,節省占地面積及減 少故障點(diǎn),點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式,簡(jiǎn)捷方便,省時(shí)省力,從原料進(jìn)機到出成品僅需30分鐘。
        保持營(yíng)養:運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝,豆漿實(shí) 際溫度可達100℃以上,能徹底消除大豆對人體的有害物質(zhì),并可脫腥、脫臭,保持原有大豆色澤,有效 地防止蛋白質(zhì)的破壞,也避免豆漿出現焦糊味,保持豆漿原有的營(yíng)養成份和口味,味道更鮮美,保鮮期長(cháng) 。
        出品率高:出品率高,產(chǎn)品口感好。
        節能減耗:與市場(chǎng)上其它設備開(kāi)放式煮漿鍋相比更節能, 并具有自動(dòng)和手動(dòng)補水功能。
    成本低廉:設備采用符合世界衛生要求的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,質(zhì) 量卓越,占地面積小,安裝簡(jiǎn)便,一臺設備只需一人操作,省時(shí)、省工、省力。

     



        豆腐生意沿襲千年,生生不息,是一輩子也做不完的海量市場(chǎng)。中國人每年要吃掉多少豆腐?統計數字顯示:每年千億元以上。然而與巨大市場(chǎng)相反的是,中國做豆腐生意的人,雖然不會(huì )賠本,但發(fā)大財的也不多。為什么如此巨大的市場(chǎng)卻做不成大買(mǎi)賣(mài),根本的原因在于:做豆腐人太多,滿(mǎn)大街都是,把巨大的市場(chǎng)全部瓜分了。同時(shí),傳統豆腐店品種單一、無(wú)品牌、手工作業(yè)、勞力大成本高、產(chǎn)量低。
        “豐創(chuàng )果蔬彩色豆腐”是在傳統豆腐制作的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科學(xué)比例,利用本公司專(zhuān)業(yè)研制的彩色豆腐機,結合用生態(tài)凝固劑代替傳統石膏現代科技工藝實(shí)行無(wú)渣生產(chǎn),只需30分鐘,把黃豆全部轉換成色彩斑斕的彩色豆腐。

     

     





        在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料,讓豆腐形成天然色彩,不含任何化學(xué)合成色素。 豐創(chuàng )果蔬彩色豆腐坊生產(chǎn)出的果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多樣、細膩鮮嫩、清香味美、健康可口,深受百姓的喜愛(ài)。
        彩色豆腐每斤成本6角左右,市場(chǎng)售價(jià)每斤1.6;2.0元,每天可生產(chǎn)銷(xiāo)售1000斤左右。豐創(chuàng )彩色豆腐坊開(kāi)到哪里,生意火爆到哪里,顧客瘋涌而至,爭相搶購,各店主應接不暇。


     


            1、外賣(mài)配送;無(wú)店經(jīng)營(yíng),!
    投資購置一臺豐創(chuàng )多功能豆腐機,可以無(wú)店面經(jīng)營(yíng),無(wú)需其他附加成本,直接在家生產(chǎn)各類(lèi)豆制品、熟食產(chǎn)品,為當地的各大飯店酒樓、各大機關(guān)單位食堂、社區、菜市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所終端配送,銷(xiāo)路不斷穩定增長(cháng),創(chuàng )業(yè)就是這么輕松。
        2、菜市場(chǎng)、超市現做現賣(mài)!
    有了豐創(chuàng )多功能豆腐機,您可以直接在菜市場(chǎng)、超市現場(chǎng)加工、現場(chǎng)銷(xiāo)售。菜市場(chǎng)、超市里都是周邊社區的穩定客流,豆制品銷(xiāo)量自然不用愁,再也不用辛辛苦苦起早貪黑。
        3、開(kāi)熟食店,多產(chǎn)品銷(xiāo)售!
    在大型社區、商場(chǎng)、步行街等人流量大的繁華地段開(kāi)一家熟食店固定經(jīng)營(yíng),直接吸收海量人群,輻射周邊飯店、社區、菜市場(chǎng)、超市,競爭優(yōu)勢明顯。
        4、流動(dòng)經(jīng)營(yíng);無(wú)店面、無(wú)庫存,!
    一輛時(shí)尚新穎的流動(dòng)美食車(chē),可以讓你在家做好豆腐,去周邊的社區、菜市場(chǎng)、超市、飯店等需求量大的地方,生產(chǎn)多少就賣(mài)多少,無(wú)店面、無(wú)庫存!


     

    鹵水大豆腐機工藝流程及生產(chǎn)過(guò)程展示:

    1、選料:大豆的質(zhì)量,產(chǎn)地,含油量,直接關(guān)系到豆腐的顏色,產(chǎn)量,最好選擇顆粒飽滿(mǎn),無(wú)爛豆,無(wú)豆瓣,無(wú)蟲(chóng)蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。

    2、泡豆:泡豆的時(shí)間根據季節的不同,而進(jìn)行適應的調整,一般夏季的泡豆時(shí)間為4~6小時(shí),冬季為10小時(shí)左右。

    3、磨漿:磨漿機的大。üβ实拇笮。┲苯佑绊懼(zhù)出漿率,現將泡好的黃豆,分好量后,倒進(jìn)磨漿機漏斗內,一邊注水,一邊開(kāi)啟磨漿機,此時(shí)稱(chēng)為第一遍渣,靜砂輪與動(dòng)砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進(jìn)行第二遍渣,調緊動(dòng)靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進(jìn)行第三遍磨漿。

    4、煮漿:煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,最常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時(shí)間短,速度快,成本低等優(yōu)勢。

    5、點(diǎn)漿:點(diǎn)漿有鹵水,熟石膏,生石膏,內酯,酸漿水等,豆腐的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產(chǎn)量。

    6、全自動(dòng)豆腐機接下以下所有工序,上機壓制成型。



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